Uudistimme Rantalaisella ravintola-alan toimialaratkaisuja entistä paremmiksi yhteistyössä asiakkaidemme kanssa. Tavoitteena oli kehittää palvelukokonaisuus, joka vastaa entistä paremmin alan erityispiirteisiin ja erikokoisten ravintolayritysten moninaisiin tarpeisiin.
”Rantalaisella on jo pitkään ollut ravintolatoimialaan erikoistuneet talous- ja palkkahallinnon tiimit, joiden asiakkaat ovat olleet erittäin tyytyväisiä. Palvelumalli on vakiintunut ja hyväksi havaittu, joten se antoi erinomaisen pohjan kehitystyölle ja mahdollisuuden laajentaa sitä palvelemaan entistä laajempaa asiakasjoukkoa”, kertoo Rantalaisella ravintoloiden toimialasta vastaava johtaja Helena Laakso.
Rantalaisen ravintola-alan palvelut on suunnattu kaikenkokoisille ravintoloille. Kattavan palvelumallin rinnalle on kehitetty nyt myös kevyempiä vaihtoehtoja asiakkaille, jotka eivät tarvitse koko palveluvalikoimaa. Samalla palveluita on laajennettu vastaamaan paremmin toimialan tarpeita.
”Olemme tunnistaneet ravintola-alalle tyypillisiä erityistarpeita ja kehittäneet palveluita niiden tueksi. Näitä ovat esimerkiksi skenaariolaskelmat eri vaihtoehtojen punnitsemiseksi, keinot varautua sesonkivaihteluihin sekä uudet tunnusluvut kannattavuuden tarkasteluun eri näkökulmista”, Laakso kertoo.
Asiakkaat arvostavat toimialaosaamista ja ennakoivaa otetta
Toimialaratkaisun uudistus tehtiin ravintola-alan asiakkailta saatujen näkemysten avulla. Asiakkaiden kanssa käydyissä keskusteluissa korostui, että he arvostavat ravintola-alan liiketoiminnan ymmärrystä, ennakointia ja henkilökohtaista palvelua.
”Toimialan voimakkaat sesonkivaihtelut ja usein matalakatteinen liiketoiminta edellyttävät jatkuvaa talouden seurantaa ja nopeaa reagointia. Ravintoloitsijat arvostavat mahdollisuutta seurata taloustilannetta reaaliaikaisesti sekä saada tukea poikkeamien tunnistamiseen ja päätöksentekoon. Rantalainen vastaa tähän tarpeeseen tarjoamalla kattavia neuvonta- ja raportointipalveluita, kuten budjetointia, kassavirran seurantaa ja ennusteita.”
Henkilökohtainen palvelu on keskeisessä roolissa, sillä yhteistyö ravintoloitsijoiden kanssa on tiivistä, ja he kaipaavat konkreettista tukea arkeensa.
”Taloushallinnon kumppani toimii neuvonantajana monenlaisissa tilanteissa, kuten hinnoittelussa, katelaskennassa ja toimialalle tyypillisissä kysymyksissä. Asiantuntijamme seuraavat aktiivisesti ravintolan arkea ja toimialan kehitystä: sesonkeja, kysynnän muutoksia, työvoimatilannetta ja uusia toimintamalleja. Huomioimme muutokset ajoissa ja viemme ne sujuvasti käytäntöön talous- ja palkkahallinnossa.”
Ravintola-alan erityispiirteet vaativat syvällistä osaamista
Ravintolatoimiala poikkeaa monin tavoin muista toimialoista, mikä asettaa erityisvaatimuksia talous- ja palkkahallinnolle.
”Ala on osittain säännelty, ja esimerkiksi anniskelulupien ylläpito edellyttää tarkkaa ja oikea-aikaista raportointia viranomaisille. Taloushallinnossa tulee ymmärtää toimialan lainalaisuuksien sekä hallita kassajärjestelmiä, erilaisia maksutapoja ja useita ALV-kantoja” Laakso kertoo.
Alan palkkahallintoon vaikuttavat mm. työehtosopimus ja vahva sesonkipainotteisuus.
”Ravintola-ala on työvoimavaltainen ja luonteeltaan kausivaihteluille altis. Henkilöstömäärät ja työvuorot vaihtelevat sesonkien mukaan, ja henkilöstön vaihtuvuus on tyypillistä. Rantalaisen palkanlaskennan prosessit tukevat henkilöstöhallintoa ja huomioivat alan erityispiirteet, kuten työehtosopimuksen soveltamisen, vaihtelevat työajat sekä lisät ja ylityöt.”
Kannattavuuden seuranta on keskeisessä roolissa ravintolatoiminnassa, ja se vaatii erityistä huomiota esimerkiksi katelaskennan ja muiden kannattavuutta kuvaavien mittareiden osalta.
”Toiminnan keskiössä ovat rahavarojen riittävyys ja kannattavuus, joiden hallinta edellyttää ennakointia. Rantalainen tarjoaa ravintoloille selkeän talousraportoinnin, keskeiset tunnusluvut ja toimialavertailun sekä työkalut kassavirran suunnitteluun, kuten kassavirtalaskelmat, budjetit ja ennusteet.” Laakso jatkaa.
Rantalainen tarjoaa kokonaisvaltaista toimialakumppanuutta
Rantalainen toimii ravintola-alan yrityksille taloushallinnon kumppanina seuraten aktiivisesti toimialan muutoksia ja tuoden ajankohtaisen tiedon asiakkaiden hyödynnettäväksi.
”Seuraamme tiiviisti ravintolatoimialaan liittyviä lainsäädäntö- ja toimintaympäristön muutoksia sekä osallistumme keskusteluun sidosryhmien kautta. Jalostamme hankitun tiedon asiakkaillemme käytännönläheiseen ja hyödynnettävään muotoon”, Laakso kertoo ja jatkaa:
”Asiantuntijamme tukevat asiakkaita liiketoiminnan eri vaiheissa, aina ravintolan perustamisesta ja lupaprosesseista toiminnan kehittämiseen ja omistajanvaihdoksiin. Tarjoamme tukea mm. budjetointiin, kannattavuuden arviointiin ja erilaisten skenaarioiden tarkasteluun.”
Miksi valita kumppaniksi Rantalainen?
Rantalaisen palvelulupaus ravintolatoimialalle on: ”Toimivin resepti talouden hallintaan.” Rantalainen toimii ravintolayrittäjän taloudellisena ohjauskumppanina ja auttaa ennakoimaan rahavarojen riittävyyttä, kustannuksia ja kannattavuutta jo ennen kuin muutokset näkyvät tuloksessa.
Autamme asiakkaitamme ennakoimaan taloudellista kehitystä huomioiden muun muassa kustannustason muutokset, palkkaratkaisut ja verotuksen vaikutukset. Näin ravintolayrittäjä saa selkeän näkymän kassavirtaan, kannattavuuteen ja hinnoitteluun – ja voi keskittyä liiketoimintansa ytimeen turvallisin mielin.
Lue lisää toimialaratkaisustamme ravintoloille